SOUR DROP IPA

Stile: SOUR IPA

ABV: 4,5% vol.

Birrificio: BIRRIFICIO LAMBRATE

Nazione: Italia

Rivisitazione dello stile IPA in chiave “sour”, prodotta con il medoto del kettle souring. Una combinazione davvero piacevole tra un’acidità lieve, che apporta freschezza ed aromi lattici, e la luppolatura americana e neozelandese che conferisce una sferzata tropicale. La fermentazione con lievito americano va ad esaltare il fruttato di questo bouquet aromatico.

TAP 1

Stile: HELLE WEISS

ABV: 5,2% vol.

Birrificio: WEISSBIERBRAUEREI

Nazione: Germania

Colore dorato profondo, leggermente velato con riflessi rame. Corpo particolarmente torbido, lascia comunque trasparire una rapida e consistente fermentazione interna. La schiuma di colore bianco albume, è cremosa, a trama fine e compatta, con una buona persistenza. Aroma intrigante, variegato e pulito: l’impatto è tipico dello stile, fresco e lievemente acidulo, in cui convivono sentori agrodolci (scorza d’arancia), note pungenti e frizzantine delle spezie (coriandolo, pepe del lievito) e leggeri sentori di biscotto e banana matura. Caratterizzato da un imbocco pieno e rotondo, vengono riproposti in sostanza le fragranze percepite all’olfatto con le note astringenti degli agrumi più accentuate. Retrogusto secco che lascia la bocca pulita e fresca.

TIPOPILS

Stile: TIMELESS PILS

ABV: 5,2% vol.

Birrificio: BIRRIFICIO ITALIANO

Nazione: Italia

La madre di tutte le Italian - Style Pils, che sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo. Una Pils intramontabile, l’innovazione di un classico in perfetto stile Birrificio Italiano, per riscoprire antichi sapori perduti. Nata nel 1996, prima pils con Dry Hopping al mondo, Tipopils è la birra che ha fatto scuola e dato origine alla nostra lunga storia. Potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle nostre birre, ed è invece proprio lei quella che più lascia il segno, quella che fa innamorare.

TUTTO FATTO

Stile: DOUBLE IPA

ABV: 8% vol.

Birrificio: BIRRIFICIO WAR

Nazione: Italia

Ill nostro cavallo di battaglia, dorata carica con riflessi ambra, leggermente opalescente, genera schiuma in modica quantità ma di discreta finezza e compattezza. L'olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi di uva fragola, bacche di sambuco, pesca sciroppata, lytchee e papaya. In seconda battuta, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere è possibile percepire l'apporto dei malti, con un ricordo di fetta biscotta. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevante componente dolce iniziale colorata di purea di papaya e pesca sciroppata, la carburazione è sottile e moderata e il corpo pieno e rotondo, con una rilevante consistenza che riempie idl palato prima di lasciar posto al finale agrumeto, con netti ricordi di arancia amara e un ben percepibile calore in gola che ci avverte sulla notevole forza alcolica di questa birra.

BIBCOK

Stile: WILD BOCK

ABV: 6,2% vol.

Birrificio: BIRRIFICIO ITALIANO

Nazione: Italia

La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza, prepotenza, un’entrata a gamba tesa di sorprendente gentilezza, in bilico tra amaro e miele, accattivante e difficile da addomesticare.

JACK IPA

Stile: IPA LAGER

ABV: 5,3% vol.

Birrificio: LEGNONE

Nazione: Italia

Medium body, easy to drink, hoppy, hints of pineapple,mango and citrus fruits

MILF PASSION

Stile: STRONG ALE

ABV: 7% vol.

Birrificio: BIRRIFICIO LEGNONE

Nazione: Italia

Birra piacevolmente corposa, golosa, intensa e fragrante con sentori di caramello e frutta rossa

GUINNESS

Stile: STOUT

ABV: 4,2% vol.

Birrificio: ST. JAMES'S GATE BREWERY

Nazione: Irlanda

Emblema delle birre Stout e simbolo dell’Irlanda, la Guinness è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Ha un colore marrone scuro e forma una schiuma di colore beige compatta e persistente. Il suo gusto unico, di intenso tostato con note di caffè e cacao, deriva dall’elevato grado di tostatura a cui è sottoposto uno dei suoi ingredienti fondamentali, il malto d’orzo.

BLANCHE NOISE

Stile: BLANCHE

ABV: 4,5% vol.

Birrificio: EDIT

Nazione: Italia

Blanche Noise è una birra in stile Witbier o Blanche, birra belga di frumento, maltata, speziata e beverina, tipica del Belgio. In questa versione però l’abbiamo resa una Italian Blanche, grazie all’utilizzo di ingredienti prettamente italiani. Le Blanche sono note per essere delle birre appartenenti alla famiglia delle Ales, in cui vengono utilizzati lieviti ad alta fermentazione. Blanche Noise si presenta come birra chiara e opalescente, leggermente velata, con accentuate note di spezie. Il cappello di schiuma è denso, ben presente, bianco e dalla bolla finissima. Al naso l’aroma dominante è quello delicato delle scorze di mandarino, dei fiori di camomilla e del pepe del Bengala usati in bollitura. All’assaggio, il corpo è leggero, delicatamente vellutato, la carbonazione è evidente. La bevuta è rinfrescante e di facile appeal, per nulla amara. Blanche Noise è un gioco di parole riferito al White Noise, il rumore bianco, la frequenza sonora caratterizzata dall’assenza di periodicità nel tempo e dall’ampiezza costante sullo spettro delle frequenze. La sua rappresentazione è in etichetta e non solo è visibile, si percepisce anche al tatto! Ordinala subito e prova

BUDVAR

Stile: LAGER

ABV: 5% vol.

Birrificio: BUDWEISER

Nazione: Italia

Budweiser Budvar Original è una celebre lager ceca IGP (Indicazione Geografica Protetta) dal colore dorato, prodotta a České Budějovice dal 1895. Con 5% vol., si distingue per l'uso di acqua artesiana, malto moravo e luppolo Saaz, offrendo un gusto pieno, equilibrato, con note di malto, miele e un finale secco e amaro

GAMBRINUS

Stile: India Pacific Lager

ABV: 5% vol.

Birrificio: Taverna Gambrinus

Nazione: Italia

SHAKA WOOP

Stile: IPA con pepe rosa

ABV: 6% vol.

Birrificio: Rotorcraft Brewery

Nazione: Italia

Birra leggermente velata, di colore giallo dorato carico, è caratterizzata da una schiuma bianca con grana delle bolle media e persistenza media. L’aroma inizia con lo speziato ed evidenti note di pepe rosa che vanno a sovrastare per pochi minuti il resto del bouquet aromatico. Dopo qualche minuto, infatti il naso si apre ad altri aromi molto interessanti di frutti tropicali e di albicocca. La componente maltata è molto evidente con note di biscotto. In bocca è ben bilanciata; ovviamente il gusto prevalente è l’amaro inizialmente da luppolo che si evolve piacevolmente in amaro lungo attorno al palato dovuto all’utilizzo di pepe rosa in produzione. Ottime sensazioni boccali, carbonatazione da perlage fine ed intrigante, il corpo è medio e molto piacevole alla beva. Birra di carattere autentico per gli amanti delle spezie che evocano toni originali!

CHIMAY ROUGE

Stile: Chimay Rouge

ABV: 7% vol.

Birrificio: Chimay Pere Trappistes

Nazione: Belgio

Il suo splendido colore marrone è pervaso da sfumature che vanno dal rame ardente al rubino profondo. Il suo equilibrato mix di generosi sapori fruttati e toffee conquista ogni palato. Una successione di frutti maturi come arancia, pesca e albicocca si abbina in modo squisito a dolci sapori maltati come torrone e biscotto. La sua freschezza minerale e l’amaro morbido completano il ventaglio di sapori. Il delizioso connubio di aromi e sapori persiste piacevolmente nel retrogusto, lasciando la bocca impaziente di assaporare il prossimo sorso.

MIAAAAAAA

Stile: Lager Hell (GLUTEN FREE)

ABV: 4,8% vol.

Birrificio: Birrificio EDIT Torino

Nazione: Italia

Mia è una birra chiara appartenente alla famiglia delle Lager Hell, le birre chiare a bassa fermentazione tipiche dell’Europa centrale. Birra dal colore dorato e dai piacevoli sentori maltati, con delicate note di miele di acacia, crosta di pane e fiori bianchi, conferite dai luppoli tedeschi,. L’aroma è moderato, la parte del malto è dominante e non troppo invadente. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale. Ancora una volta il malto ne costituisce la parte dominante, il corpo è morbido e supportato da una parte amara decisamente delicata. Mia è la birra per tutti, semplice, pulita, dalla gradazione alcolica contenuta, poco amara e adatta ad ogni momento. La bevuta è scorrevole, leggera e non impegnativa, adatta anche per i palati meno preparati. Abbiamo chiamato Mia questa Lager Hell, omaggio ad una delle dee del cinema in una delle sue interpretazioni più divertenti e piacevoli. Senza rivisitazioni moderne, nè interpretazioni innovative e capricci del birraio, per ogni momento e per ogni occasione. Semplicemente MIA.